清代，皇帝吃饭叫“传膳”。太监们分立两旁，各司其职，有侍膳太监、布膳太监、执法太监。一旦老太监喊一声“膳齐”，院内的乐手便开始鼓乐齐鸣，皇帝在太监们的簇拥下到膳桌旁用膳。皇帝吃饭不能说话，全凭侍膳太监的眼力。皇帝的眼睛瞧到哪个菜，侍膳太监就要赶紧把哪道菜挪到皇帝面前。但侍膳太监不许献殷勤，比如说“这道菜时兴”、“这道菜味道好，您尝尝”等等。皇帝如果吃哪道菜超过三口，执法太监就会高喊一声“撤”，这道菜就必须撤下去。这之后的十天半个月皇帝都不会见到这道菜了，即使馋得流口水也没有办法。 

　　“菜不过三口”，这是清代老祖宗定下的家法。皇帝爱吃什么不爱吃什么不能让任何人知道，即使是太监或者大臣，也包括自己的家人。原因有二:一是怕有人从中做文章，比如下毒;二来，也是最主要的，是怕传出去有人邀宠，用口腹之欲腐蚀皇帝。 

　　嗜好是个人对一种事物的偏好，倘若志趣高雅，则无可厚非。但是官员不同，他们掌握着一定的权力，极易成为别有用心之人的突破口:投其所好，拉拢腐蚀，为我所用。曾经有一个行贿人在案发后坦言:“我什么都不怕，就怕官员没有嗜好。”在我们身边，恰恰就有许多党员领导干部为了满足各种嗜好而不惜以身试法。浙江省海宁市原副市长马继国不抽烟、不喝酒、不好色，只是对名人字画、古玩、瓷器情有独钟。商人宋某投其所好，一次就送给他17万元的名人字画。于是，马继国大笔一挥，宋某175万元的土地出让金就免了。厦门海关原副关长接培勇，酷爱书法，写得一手好字，所以自视清高，对送钱的人不屑一顾，但当赖昌星送来一套价值175万元的绝版古籍和一幅由9位名家联合创作的牡丹图时，他便把持不住了。 

　　作为党员领导干部，严于律己是为官之德，也是对自己最好的保护。一旦将自己的嗜好示人，就等于暴露了自己的致命弱点，成为别人攻击的目标。如果不能正确把握嗜好，就极可能成为嗜好的俘虏，然后用嗜好去换原则、换党性、换法律、换人格，最后落得个身败名裂的下场。 

　　“天子不与布衣同”。由此看来，清朝皇帝用膳“菜不过三口”，还是大有深意的，值得我们尤其是各级官员们细细品味一番。（王文昌）